ぎふチャン ブログ

井上直久総調理長

2018/9/27 (木)

昨日から始まった 資生堂パーラー銀座本店の 井上直久総調理長を迎えた特別フェア。

井上総調理長は、1967年東京生まれのイケメン!19歳で入社して以来、洗練されたセンスで、資生堂パーラーの伝統を時代にマッチさせてこられました。。
資生堂パーラーのレストラン部門の総監督!として、全国の食材を見極め、メニューをつくり、後輩の指導にもあたっていらっしゃいます。

 

岐阜での初のフェア。岐阜市橋本町 岐阜シティ・タワー43の4階レストランで今月いっぱい展開中。
岐阜県産の小松菜やりんご、柿を使ったアミューズから始まり、飛騨牛フィレ肉のステーキ、美濃栗のミニパフェまで、井上総調理長の岐阜にこだわったスペシャリテが味わえます。

30日までは、銀座に行かなくても岐阜でイケメン井上総調理長に会え、料理を食べることができる夢のような時間です。

今日は、井上総調理長にはテレビ番組にもご出演いただくなどしましたが、お話もとてもマイルドでお上手でした。岐阜だからこそ発信できることが、これからもたくさんある!と思わせてくれる きらきらのフェアです。

 

 

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