オカダ ミノル ブログ

『柳川と言えば柳川鍋!ところが・・・』

2018/1/9 (火)

柳川と言えばドジョウの柳川鍋だろうと、そう思い込んでおりましたが、それは昔のことだそうで、今ではドジョウが柳川で取れなくなって、他所から買い入れているそうです。

 

昔から多くあった柳川鍋屋さんの多くは、鰻蒸し屋さんに変化したそうです。

 

市中の店にドジョウを扱っている店が無いわけでは無いそうですが、ドジョウは柳川産に非ずといったところだとか。

こんな素朴な店内。

もちろん、ビールと鰻蒸し重をすかさず所望いたしました。

鰻の蒲焼をご飯にのせ、それを蒸して錦糸卵をよそったもので、関東風の鰻のように柔らかく、こちらの直焼きの蒲焼とは異なり、鰻の脂が抜けてとてもさっぱりといただけました。

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