オカダ ミノル ブログ

『目から鱗の馬刺し!』

2018/8/12 (日)

さすが、馬肉専門のお肉屋さんが選んだ馬刺しです。

 

こちらはロースで、これを平らげた後、馬刺しのヒレをいただきました。

 

これまでにも、長野の馬刺しのトロとかが好きで、冷凍ものの馬刺しを買っては、好んで食べたものです。

しかし流石に一回冷凍したものと、生の馬刺しでは食感が全く異なりました。

 

とにかくネットリと纏わり付くような舌触りで、よく冷やした青森の地酒の冷酒にお似合いでした。

 

何でも十和田の辺りは、南部駒の産地で、馬の食肉用の牧場が沢山あるんだそうで、十和田市の真ん中に『駒街道』が通っている程でした。

 

▲ページトップへ戻る