オカダ ミノル ブログ

「オカダミノルの真夜中の残り物クッキング」2018.08.14 On Air

2018/8/14 (火)

「休日の朝飲みブランチプレート」

 

ぼくの休日の楽しみは、ゆっくりと朝寝して、そして当面の原稿を書き上げた後のご褒美、昼前飲みでございます。

 

今回は、冷蔵庫のあり合わせを使って、ビールのあてにもなり、そこそこお腹も満たせる、そんなブランチプレートをサクサクッと作ってみました。

 

まずは、フライパンにオリーブオイルをひき、そこで食パンを軽めに焼き上げます。

 

次にパンを焼いたフライパンのまま、オリーブオイルを足して、ロースハムの厚切りとウィンナー、そしてトマトスライスといただきものの宿儺カボチャに、塩とブラックペッパーを振って焼き上げます。

 

後は、小鍋でお湯を沸かし、酢を加えポーチドエッグを作り、すべてを皿に盛り、彩でオニオンスライスとハーブリーフ、そしてカマンベールチーズのスライスを添えれば完了。

 

今回の調理時間は、約5分。

 

いたって味付けも塩とブラックペッパーだけのシンプルなもので、トマトの酸味と宿儺カボチャの甘みなど、素材本来の味が引き立ち、朝飲みビールに絶品のブランチとなりました。

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