オカダ ミノル ブログ

『ハンギ料理』

2019/4/26 (金)

 

中央の四角い蓋の下で、今夜のディナーのハンギ料理が蒸し上がっているころです。

ほら、すっかり蒸し上がったようです。

これを男衆がキャリーカートに積んで、レストランへと運んで行きます。

もっとも本来は、地面に穴を掘り、そこに大きな植物の葉で包んだ、チキンやクムラ(サツマイモ)などを蒸し焼きにする、素朴な料理です。

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