吉田 早苗 ブログ

ボンジュール ラ・スタシオン♪

2018/4/27 (金)

5月のオススメメニューとして紹介するのは「ちょっと贅沢コースランチ・鴨肉のコンフィ 旬野菜添え」です。

まずは前菜のオードブルサラダ「イタリア産生ハムプロシュート」をいただきました。

聞き慣れない料理名ですが、これはスライスしたイタリア産の豚肉を塩漬けにし、乾燥させた生ハムの事で、一般的な生ハムのように燻製していないのが特徴です。

真っ赤なラズベリーソースで頂きましたよ。
ハムの塩味とラズベリーの酸味が絶妙で色合いもラズベリソースの濃いピンクが可愛いです♡

季節のスープは「タケノコのポタージュ」。
今年は豊作なのか近所の方からも沢山頂いたんですが、ポタージュスープで食べるのは初めてでした。

ジャガイモ、玉ねぎも入っているそうですがこれも絶品!
筍の春の香りがしてとても美味しかったです。

 

そしてメイン料理が「鴨肉のコンフィ 旬野菜添え」です。
鴨肉というと鶏肉に比べ少し癖のあるイメージでしたが、最近は品種改良も進み万人に好まれる食材になってきたんですね。

今回はその鴨肉をオリーブオイルでじっくり時間をかけて低温で煮込み、最後に外側をカリッと焼いた「コンフィ」で頂きました。

鴨肉のクセもなくとにかく柔らかい!!オイルで煮込んであるので少し脂っこいかな?と思いきやさっぱりしていてビックリ!!付け合せのパプリカやズッキーニなどとも相性バッチリでした!

ライス又はバゲットと食後のドリンク、手造りデザートがセットになって1500円です。  

 

★「たまには美味しいディナーでゆっくりと歓送迎会を! 」
 という方におすすめのコース

・お魚とお肉料の両方が楽しめる全7品、3000円の「みずほコース」
・お魚と国産黒毛和牛ステーキが楽しめる全8品、4000円の「銀河コース」

※プラス1500円で100分の飲み放題も付けられます。

 

★「ワイワイと楽しく歓送迎会を!」
 という方には2時間飲み放題付きお値打ちパーティープラン

・ひかりコース4000円(全6品)
・のぞみコース4500円(全8品)
・ラ・スタシオンコース5500円(国産和牛料理が入った全8品)

※3名様から前日までのご予約に対応いたします
「ラジオ聞いたよ」で500円引き

お問い合わせ
【電話】058-216-1583(イチゴハチミツ)  
【場所】JR岐阜駅隣 岐阜シティー・タワー43 4階 (ぎふチャン前)

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